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凍藏

凍藏是將凍結(jié)后的包子貯藏在低于-18℃的某一低溫環(huán)境中，使包子品質(zhì)在合理的時間內(nèi)得以保持的一種低溫保存方法。從理論上講，包子的凍藏溫度越低，則其凍藏期也越長。目前，我國冷庫的凍藏冷庫溫度 一般為-18℃到-20℃，這個條件基本滿足凍結(jié)包子的要求。

凍藏包子的品質(zhì)取決于凍藏環(huán)境的溫度、相對濕度和空氣循環(huán)等主要因素。溫度波動對凍藏包子的品質(zhì)和貯藏期影響嚴(yán)重，因為溫度波動會使細小冰晶快速長大，進而造成包子的損傷。相對濕度和空氣循環(huán)的控制可以減少凍藏包子的干耗。

從理論上來講，在-18℃時，包子在沒有損耗的情況下，一般可以保存1-2個月;在-30℃的凍藏溫度下，可以保存半年以上。凍藏溫度的選擇要綜合考慮包子品質(zhì)、保質(zhì)期長短以及能源等問題。

全自動包子機的生產(chǎn)效率：一個是包子機器的產(chǎn)量再者就是包子機的成型率和破損率，那么如何更好的辨別包子機做出的效果呢?關(guān)鍵還得靠我們親自觀察，比如可以通過視頻或者是親自來廠家實地考察，只有一個好的生產(chǎn)效率才能使得在短時間內(nèi)包出多的包子來，以足夠的包子數(shù)量能滿足就餐人數(shù)的需求。

包子機做出的包子口感是否純正：完全可以親自品嘗包子機做出的包子口感，滿意了在采購。很多人擔(dān)心包子機制作出的包子味道不好，其實，香來爾新型全自動包子機采用雙絞龍臥式送面原理，哪里賣包子機，兩個蛟龍緩釋送面對面無壓力，再從供餡角度來講，采用新式供餡泵，加大渦旋大大提高了餡料的流暢性，同時也增加了餡料的制作范圍，多功能包子機，從試驗效果來看，所以包子機制作的包子味道并不差。

包子機效果不錯的原因有其三：

其一、包子機操作：放入和好的面團，調(diào)好的餡料，打開機器開關(guān)就可以做包子，包子大小，面皮厚薄，餡料大小隨意可調(diào)。

其二、包子機控制方法：香來爾包子機的設(shè)計比較合理，供面供餡以及成型是三個獨立模塊，晉中包子機，覺對不會因為包子餡料的不同導(dǎo)致做出的包子樣子走形或者餡料多少不均，因為供面控制和供餡開關(guān)都是獨立的調(diào)整供面的同時是不影響供餡的。

其三、包子機生產(chǎn)速度：包子機成型速度快，每分鐘高達50-60個左右，是傳統(tǒng)手工所不能比擬的，同時做出的包子可以統(tǒng)一醒發(fā)，統(tǒng)一擺盤上屜。同時做出的包子外形美觀漂亮花紋整齊一致，而且包子面色更加白，蓬松，勁道!

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